सुमन संगम आश्रय

  मुंग के दाल के लडू (राम लडू ) मिथलेश शर्मा आमिर गरीब,छोटा बड़ा सब मुंग के दाल के लडू बहुत शोक से खाते है,आओ आज बनाते है मुंग की दाल के लडू जिसको आम भाषा में राम लडू भी कहते है | मुंग की दाल के लडू व हरी चटनी बनाने की सामग्री | दो कप मुंग की धुली दाल , 1 /2 कप चने की दाल , नमक , जीरा ,खाने का सोडा तेल पुधिना  हरा धनिया हरी मिर्च अदरक काला नमक चाट मसाला अमचूर,निम्बू मुली | मुंग की दाल के लडू /राम लडू बनाने की विधि   मुंग की दाल व चने की दाल को अलग अलग भिगो दे कम से कम 5 घन्टे तक | दाल भीग जाने के बाद बारीक़ पीस ले ,अब दोनों को एक बर्तन में मिला कर पीस ले इस में नमक व जीरा मिला दे | कड़ाई में तेल गर्म करे ,हाथ या चमक से छोटे गोल लडू बना कर हलकी आच पर तले,सुह्नेहरे होने पर छलनी में निकाले ,  हरा धनिया ,पुधिना ,हरी मिर्च ,अदरक ,अमचूर काला नमक ,नमक ,निम्बू का रस मिला कर पीस ले चटनी तयार | मुली को कस ले  एक प्लेट में मुंग की दाल के लडू रखे कसी मुली व चाट मसाला बुर्के हरी चटनी के साथ खाए व खिलाये मजेदार लाजबाब मुंग की दाल के लडू |           ...